焼きさばの子

近所の魚屋さんで、「お酒のアテにいいよ」とすすめられたのが「さばの子」。

えっ、さばの子って食べられるんだ（?!）

生ずし（しめさば）狂を自負し、鯖街道を旅したこともありますが、

まだまだよちよちだと反省。。

見た目は鯛の子とあまり変わりませんが、うすく塩をして２〜３日寝かし、

焼きたらこのように焼くと美味しいとのこと。

お店のお母さんが塩をしてくれました。

我慢できず、仕込んだ翌日にハタハタと一緒に焼いてみました。

イケるっ！

食感はまさしく焼きたらこ。でも、味は断然、さばの子に軍配！！

ウニのような濃厚さがあり、塩味は控えめで最高のアテになります♪

ハタハタの影が薄くなってしまいました。。

お母さん、教えてくれてありがとう！

このさばの子、６〜７切れで１８０円とかだっけ…

商売気なさ過ぎるけど大丈夫かなぁ。。