酒めし悠々

今宵も飲んでます。。

日本酒

ガツンと「奄美BLACK」!

この3連休も大阪・高槻のスーパー銭湯から始まるお約束コースです(笑) ところで、洗い場8か所に1か所くらいの割合で備えられている、クールシャンプーが素敵すぎます! ボディ用とトリートメントもあり、お風呂に浸かっては洗い、サウナに入っては洗い……

夏の燗酒in神戸

たてこんでいた仕事が落ち着き、ひと息、というところです。 その最中にも、神戸の水道筋商店街で息抜きしていました(笑) 唎き酒セット。 ロックで飲む日本酒。シャンパングラスで気分も変わります♪ 鯖の竜田揚げには地元のプリンセスソースを。 「やっぱ…

フローズンばくらい

暑い日が続きます。近所の魚屋さん情報によると、海水温が上がり、漁に影響が出ているそうです。この日は、お造り用の生鯖と天然鯛のお頭を勧めてもらいました。 毎週のように生ずしをつくっているので、だんだん上達してきたような♪ 気分を変えて、盛り付け…

日本酒とチーズ

ワインとチーズ。 王道の組み合わせのようですが、一概にベストマッチではないそうです。。 ワインにも様々なタイプがあり、チーズのコクに負けてしまったり、ワインの方がチーズに勝ってしまい、引き立て合うのが難しかったり…。 そういう意味では、日本酒…

「大黒正宗」×「香住鶴」×サワラの子

魚屋さんにまたサワラの子をいただきました♪ 前回はタラコのように焼きましたが、今回は豆腐と一緒に煮付けにしてみました。 「ウマっ!!」 しょう油とお酒とみりんで数分煮ただけですが、ちょっぴり小料理屋的な味で感動!! 「大黒正宗」生酒と「香住鶴」…

鱧鍋と鯵とさわらの子と「常山」

魚屋さんで、旬の鱧をさばいてもらいました。関西の夏の風物詩、今年初の鱧鍋です。 と、その前に造りにしてもらった鯵とサービスのサワラの子を焼いて一杯♪ ハマチのコチュジャン和えもまだまだハマっています(笑) 福井のお酒「常山」はぬる燗で。じんわ…

真鶴とはまちコチュジャン和え

外食のあとに、家で軽~く一献。 ウリのぬか漬けはまだちょっと硬かったかな。。 こないだ、はまったコチュジャン和えにリトライしました。今回もハマチでドンぴしゃり♪ 脂ののった魚の方がコチュジャン効果があるようで、サッパリ食べられます。 「真鶴」は…

ケンケン鰹と小鼓

土曜日の日課、近所の魚屋さんに買い物に行きました。平日は帰宅時間には店が閉まっているので、土曜日はかかさずお店に行きます。本当は1週間分まとめ買いしたいくらい(笑) ちょうど、ご主人がお寿司屋さんに配達に出かけるところだったのですが、自転車…

十三の角打ち

お酒もアテも充実している十三の角打ちへ。 灘のお酒、仙介の生原酒は夏の蒸し暑い日にもピッタリ! 鮭のハラスのような、脂ののったアテにも負けないしっかりした味わいに清涼感。ぷは〜っ♪ 大阪名物・しょうが天にそそられつつ… やっぱり外せない、イカわ…

猫の誕生日に3種盛り

この日は猫の9歳の誕生日でした。人間でいうと、52歳くらいだそうです。 お祝いにいつもより豪華なエサ(かりかり、水煮、めざしの3種盛り)をやりましたが、食べっぷりがスゴ過ぎて、カメラに捉えられませんでした(ブレブレ)。 ↑2分もかからず完食!…

肉食べたい!

晩酌に魚は欠かせません。毎日、毎日、食べても飽きない自信がありますが(実際食べている)、たまにはつまみ食いがしたくなるものです。 1か月に1回くらい、発作的に「肉ぅ~、頼むから肉をおくれぇぇ~」とカラダが叫びます。 ただ、勢いに任せてガッツ…

夏の肴「ずるずる」

大阪は猛暑が続きます。かと言って、食欲が全く落ちないのはいつものこと。。 そう言えば、昨年末、インフルエンザにかかって39度を越えた時にも、激辛チゲをはふはふ頬張っていました。 夏バテしたこともない健康体ですが、なんとなくスタミナメニュー。 鯛…

休日の昼飲み&晩酌

近所にパン屋さんができました。無農薬にこだわった小さなパン屋さんで、オープンしたばっかりなのに、朝から列ができています。 立ち話でメロンパンを求めて昨日は3回並んだという女性は、今朝も順番目前で売り切れ、残念そうに帰っていきました。スイーツ…

カワハギとオイルサーディンと漁師汁と

大阪の下町情緒が残るまち、天下茶屋に出掛けました。ランチは有名な洋食屋さん「REVO」さん。 チーズ入り煮込みハンバーグ、ひれかつ、いずれもデミグラスソースがたっぷりかかっています。生ビールも美味しいと評判のお店です♪ ハーフ&ハーフは実際は黒ビ…

魚醤好き

ここのところエスニックにはまっているので、ナンプラーの減りが早いです。 日本のいしるやタイのナンプラー、ベトナムのニョクマム、韓国の魚醤…どれも少しずつ味が違うけど、しょう油の変わりに使ったら、いつもの料理がちょっとお国柄を主張するような風…

おさかなまつり

お造り用の生さばを買いました。 教えてもらった通り、食べる直前に1時間半、お酢と昆布につけて皮をはいでカット。 ほら、「生ずし」の出来上がり! (切り身にしてもらったり、塩をしてもらったり、ほとんど魚屋さんが作ってますが。。) さらに、「今日…

猫と晩酌

猫相手に、家でもなみなみコップ酒。 新潟のお酒「蒲原」は淡麗辛口を主流とする新潟酒のイメージとは違い、ふっくらお米の旨みが味わえるお酒。 スイスイ飲んじゃって、これが最後の1杯かな。 猫も残念そうに魚いじってます。。

國の長と煮込み豆腐

いい味出てる店構え。 戸を開け放っているので、笑い声に混じって演歌がもれ聞こえてきます。 今は珍しくなった、コの字カウンターをご主人ひとりで切り盛りされています。 人気の煮込み豆腐は、おでん鍋からよそった豆腐に次々とトッピング。ねぎ、山椒、一…

「猫魔」の晩酌

昨日購入した「猫魔の雫」で早速、晩酌です。 猫が気になっているのは、「猫魔」じゃなく、丸干しサンマ(笑) 山形のお酒は押し並べて本当に美味しいです。 この「純米吟醸原酒ひやおろし猫魔の雫」は発売されてから2年半ほど店で低温熟成されたもの。 「…

たらふく日本酒(?!)

日本酒に力を入れている酒屋さんが営む飲み屋さんです。 お酒選びも楽しくて、ついつい飲んじゃいます。 2人で4本、くぃっと空いちゃいました。飲みすぎ? でもないです(?!) 実はこの日本酒、お店でお手製のミニチュアボトルに小分けされたものなんです…

鯛白子と鮎とせりの味噌和え

前にも書いた魚屋さんで購入した、鯛の白子と鮎の塩焼き。 それから、野菜市で買ったせりの味噌和え、小松菜のナムル、キュウリの酢漬け。 改めて見ても、全部酒のアテ(笑) カロリーは控えめに見えますが、日々、白子とかプリン体多めのオカズが食卓にのっ…

焼きさばの子

近所の魚屋さんで、「お酒のアテにいいよ」とすすめられたのが「さばの子」。 えっ、さばの子って食べられるんだ(?!) 生ずし(しめさば)狂を自負し、鯖街道を旅したこともありますが、 まだまだよちよちだと反省。。 見た目は鯛の子とあまり変わりません…

稚鮎の天ぷら

天然稚鮎の釣りを楽しみました。 初心者ながら、周りの人に仕掛けやら釣り方やら教えていただき、 ちょっぴりコツを掴んだような。。。 なんとか今日の肴になりそうです! やっぱり天ぷら! 衣がくっついちゃいますが、まずまずいい感じに揚がったかな? 猫…