鹿肉バーベキュー

うだるような暑さの連休２日目、バーベキュー日和です。

景気づけ（？）に朝ごはんはオムレツとビールで腹ごなし、さぁ、出発！ 

と、目的地に着いたら荷物を置く前にビールを手渡され、

「おはようございます！ はい、乾杯！」（笑）

何のお役にも立たないまま、メンバーの方お手製の鹿肉たたき、そして、鹿肉煮込みにありつきました。。

うん、鹿肉?！

そうです、このバーベキューの会は「鹿肉祭り」だったのです、この場で初めて明かされました（！）

焼き方がこなれています。

なるほど、いろんな具材をちまちま焼くのではなく、１種ずつ焼くとムラなく、忘れられて焦げ焦げになったりもしません。

あまりに段どり良くて、手伝うスキもありません。

遠慮なく、焼けたそばからがっつくことにしました（笑）。

きゃぁ♡

オリーブオイル漬けの鹿肉は、ポン酢と生わさびであっさりと。

臭みなど全くなく、とても軟らかくて、牛肉より美味しいです！

肉を頬張り、ワインをぐびり。汗だくなのも気になりません（笑）

ほろよいでギター演奏を聴き、夏の一日を満喫しました。

ガツンと「奄美BLACK」！

この３連休も大阪・高槻のスーパー銭湯から始まるお約束コースです（笑）

ところで、洗い場８か所に１か所くらいの割合で備えられている、クールシャンプーが素敵すぎます！

ボディ用とトリートメントもあり、お風呂に浸かっては洗い、サウナに入っては洗い…この刺激が血行にいいのか、心臓に悪いのかはわかりませんが、とにかく体力を消耗します（笑）

迷わずタイ料理のディーディーさんに直行し、水分補給。ぷはっ～♪

牛肉サラダの「ヤム・ヌア」。

パクチーが効いていて、ピリ辛具合もビールにピッタリ。たまに家でつくってもらっているのとあまり味が変わらない、というところになんだか感動！

シーフードのカレー炒め「タレー・パッポンカリー」。

エビやホタテをカレーソースで炒め、たまごでとじています。意外とマイルド。

奥はハマっているトムヤムクン味やきめし「カオパッ・トムヤム 」。おかずが来る前に大方食べ尽くしていますね。。

夜もおでかけ。

金目鯛、のどぐろ、サーモンのあぶり３姉妹が最高です。

滋賀のお酒「浪乃音」、地元の「呉春」を久方ぶりに。

さんまの生ずし、とうもろこしの天ぷら。いい味っ！！

あ～、たまには座ってゆっくり飲むのもいいなぁ（笑）と言いつつ、

駅前の立ち飲み屋さんに吸い込まれていきます。

人気の火がつきつつある（?！）という長崎の麦焼酎「泥亀」。

まろやかで飲みやすく、ロック向きです。ここでも魚５種盛り♪

黒糖焼酎が飲みたい、と言ったら勧めてくれた「奄美BLACK」。

アルコール度数は40％！ ウイスキーなみにガツンとパンチがありますが、クセがなくちびちび飲むのにいいですね～。

「ハイボールのように割ってみて」とチェイサーにソーダを用意してくれました。酒飲みゴコロを知っています（笑）

最後に串かつ×元祖焼酎ハイボールでしめ（元祖オッサン）、電車にゆられて帰りました♪

フローズンばくらい

暑い日が続きます。近所の魚屋さん情報によると、海水温が上がり、漁に影響が出ているそうです。この日は、お造り用の生鯖と天然鯛のお頭を勧めてもらいました。

毎週のように生ずしをつくっているので、だんだん上達してきたような♪

気分を変えて、盛り付けを鮒寿司風にしてみました（笑）

お頭はごぼうと炊きます。たことセロリとタマネギと唐辛子のピリ辛サラダは箸休め。

そしてそして…

じゃじゃじゃ〜ん！

友人からプレゼントしてもらった莫久来（ばくらい）です。

ナマコの内臓の塩辛・コノワタとホヤの塩辛をブレンドした珍味。

クール便で来ました。飲んべェつながりだけに、素晴らしいセレクトです（笑）

居酒屋（天王寺の立ち飲み「種よし」さん）でしか食したことなかったけど、こんな手軽な瓶詰めで売ってたんですね。

冷凍保存して、食べるときはスプーンでシャコシャコとすくい、シャーベット感覚でいただきます。

ウマ〜い！！これ、大人のスイーツです、いや、塩辛だからデザート？

夏場の晩酌にピッタリです！

夏の燗酒in神戸

たてこんでいた仕事が落ち着き、ひと息、というところです。

その最中にも、神戸の水道筋商店街で息抜きしていました（笑）

唎き酒セット。

ロックで飲む日本酒。シャンパングラスで気分も変わります♪

鯖の竜田揚げには地元のプリンセスソースを。

「やっぱお酒は燗よね〜」と３種燗酒で飲み比べ。すべて兵庫県のお酒です。

夏の燗酒、オススメです♪　濃い料理にも合い、酔いもゆるやか。

「こんなに特長が違うんか〜」なんて差しつ差されつ、結構飲んでる。。

２軒目にはしご、シメはねぎ焼き。

うまい〜！ハイボールと共にぺろっとお腹におさまりました。

この商店街には、とろっと冷たい温泉が湧き出る銭湯もあります。次回は湯上がり晩酌コースにしよっと。

日本酒とチーズ

ワインとチーズ。

王道の組み合わせのようですが、一概にベストマッチではないそうです。。

ワインにも様々なタイプがあり、チーズのコクに負けてしまったり、ワインの方がチーズに勝ってしまい、引き立て合うのが難しかったり…。

そういう意味では、日本酒とチーズは鉄板！

チーズ３種と「常山」を合わせてみました。

ブリーとサムソーとIKEAで買った「セミハード」（名称忘れた。。）

やっぱり発酵コンビ、兄弟よね〜（嬉）の美味しさ。

あれよあれよとお皿とボトルが空になってしまいました。ブルーチーズも試したかったな。

しめに真竹となすびのグリーンカレー。

夏です、カレー率上昇中♪

「大黒正宗」×「香住鶴」×サワラの子

魚屋さんにまたサワラの子をいただきました♪

前回はタラコのように焼きましたが、今回は豆腐と一緒に煮付けにしてみました。

「ウマっ！！」

しょう油とお酒とみりんで数分煮ただけですが、ちょっぴり小料理屋的な味で感動！！

「大黒正宗」生酒と「香住鶴」うすにごり、兵庫の渋モテ系の彼らにたちうちできる味です！

（自画自賛）

あとは「牛肉のタイ風サラダ」「かぶの炊いたん」と「ずるずる」「にんにくキュウリ」。

居酒屋風のネーミングにすると、それらしい料理に聞こえます（笑）

あ〜、美味しい週末で大満足♪

トムヤムクン味やきめしとシンハー

先週の休日と同じコース（笑）

朝いちで「高槻天然温泉 天神の湯」を満喫、今回はナノミストサウナにも入って、500g減量！！

 さぁ、美味いビールでも飲みましょか〜♪（ダイエットは刹那…）と商店街をぶらぶら。

こないだはタイ＆バリ専門店でしたが、今回は屋台風の賑やかな雰囲気が楽しい「タイ料理 ディーディー」さんです。タイの女性料理人がキッチンを切り盛りされています。

 タイビールのなかでは「シンハー」がいちおし♪

海老のバジル炒め「パッ・ガパオ・クン 」と揚げ春巻き「ポピア・トート 」。

 トムヤムクン味やきめし「カオパッ・トムヤム 」。

これ最高に美味しかった〜！！ピリリと辛めでウマみいっぱい、エビやフクロダケ、トマトなど具材もゴロゴロ入っててヤミツキになります。

ランチセットではなくアラカルトで頼みましたが、スープとデザートもサービスしてもらいました♪

ここはリピート間違いなし！！